Vins Santenay Hudelot Bouzereau-Gruère et Fils - 2017

Avis Viniou

Le Santenay AOC 2017 du domaine Hudelot Bouzereau-Gruère et Fils est un vin rouge typique de la Bourgogne. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa délicatesse et son élégance. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps ensoleillé suivi d'un été plutôt sec, permettant aux raisins d'atteindre une bonne maturité tout en préservant leur fraîcheur. Le terroir de Santenay, situé à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, est réputé pour ses sols calcaires et bien drainés, qui apportent minéralité et finesse aux vins. La vinification, respectant les traditions bourguignonnes, vise à sublimer les arômes naturels du Pinot Noir avec des techniques qui favorisent la finesse du vin.

La Bourgogne est l'une des plus anciennes et respectées régions viticoles de France. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, est idéal pour la culture du Pinot Noir et du Chardonnay. Les vignes de la Côte de Beaune, avec leurs expositions variées et leurs sols riches en nuances, produisent des vins d'une grande diversité, mais toujours d'un raffinement exceptionnel.

Ce Santenay rouge se marie parfaitement avec des plats à la fois simples et raffinés. Il accompagne délicieusement une volaille de Bresse rôtie, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un fromage à pâte molle comme le Brie de Meaux. En écho à ses origines, un coq au vin préparé selon la tradition bourguignonne serait un choix tout indiqué.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes subtiles d'épices et sa texture soyeuse en bouche. Un passage en carafe une heure avant consommation peut également aider à révéler toute la complexité de ce Santenay 2017.