Vins Santenay Louis Latour - Santenay - 2014

Avis Viniou

Le Santenay Blanc 2014 du Château Louis Latour est un vin élégant originaire de l'appellation Santenay AOC, située dans la renommée Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin demi-sec est élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de la région, qui lui confère des arômes riches et une agréable rondeur en bouche. La vendange de l'année 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et un automne sec, permettant ainsi une maturation optimale du raisin. Ce terroir prestigieux est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et complexité au vin, tandis que la vinification traditionnelle en fûts de chêne ajoute de délicates notes boisées et vanillées.

La région de la Côte de Beaune est fameuse pour ses vins blancs remarquables, produits tout au long de ses collines vallonnées. Bénéficiant d'un climat continental, l'alternance de températures favorise le développement de saveurs concentrées et la préservation d'une belle acidité dans les vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec des pratiques viticoles qui ont su évoluer tout en préservant la tradition.

Pour accompagner ce Santenay Blanc 2014, envisagez des mets qui mettront en valeur sa richesse et sa minéralité. Des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé souligneront sa fraîcheur et son caractère demi-sec. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales comme un Comté affiné ou une volaille à la crème, qui se marieront harmonieusement avec la complexité et la rondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay Blanc entre 10 et 12°C. Cette température permettra de mettre en exergue ses arômes subtils et d'apprécier pleinement l'élégance de ce vin, compagnon idéal pour des repas raffinés.