Vins Santenay Françoise & Denis Clair - Beaurepaire - 2022

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru Cuvée Beaurepaire 2022 du domaine Françoise & Denis Clair est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, au sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin, classé Premier Cru, résulte principalement du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à refléter les subtilités de son terroir. En 2022, les conditions climatiques ont été propices à une maturation parfaite, offrant ainsi un millésime marqué par une belle intensité aromatique et une grande fraîcheur. La vinification traditionnelle respectueuse des méthodes bourguignonnes met en valeur la pureté du fruit, avec une délicate extraction des tanins.

La Côte de Beaune, où la commune de Santenay est située, bénéficie d'un climat continental qui favorise une variation saisonnière bien marquée, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols sont principalement composés de marnes et de calcaires, apportant minéralité et finesse aux vins. Cette région viticole est réputée pour son histoire millénaire, profondément ancrée dans la culture du vin, avec une tradition d'excellence et de savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour un Santenay Premier Cru comme celui-ci, les accords mets-vins sont nombreux. Il se mariera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin, plat emblématique de la région bourguignonne. Pour les amateurs de fromage, optez pour un brie de Meaux ou un époisses pour un accord régional.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est également intéressant de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Ce Santenay Premier Cru, par sa structure équilibrée et ses notes fruitées, promet un moment de dégustation raffiné et agréable.