Vins Santenay Maurice Gavignet - Les Charmes - 2016

Avis Viniou

Le Santenay Cuvée Les Charmes 2016, produit par le Château Maurice Gavignet, est un vin rouge délicat et raffiné de la région réputée de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin monocépage Pinot Noir est issu du millésime 2016, un millésime connu pour sa finesse grâce aux conditions climatiques équilibrées de l'année, favorisant des grappes de haute qualité. Le terroir de Santenay est caractérisé par ses sols argilo-calcaires, qui apportent une belle minéralité au vin et des notes fruitées subtiles. La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est célèbre pour produire des vins avec un équilibre parfait et une typicité marquée, influencée par son climat continental et ses traditions viticoles anciennes. Le domaine Maurice Gavignet est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, illustrant l'excellence bourguignonne dans chaque bouteille.

Pour un accord met-vin optimal, ce Santenay s'épanouira aux côtés de plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, où ses arômes fruités et ses tanins soyeux enrichiront la structure du plat. Aussi, des fromages doux et légèrement affinés comme le brie ou le camembert ressortiront joliment ses nuances élégantes. Pour un registre régional, une suggestion pourrait être une poêlée de cèpes, épousant à merveille les notes terreuses et les nuances subtiles de ce Pinot Noir.

Pour apprécier sa richesse aromatique et sa structure, servez ce Santenay à une température de 15-16°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe délicate d’un rouge rubis intense. Au nez, laissez-vous envelopper par les arômes de cerise, de groseille, et de légères notes épicées. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, fruité et tanins fins. Laissez le vin évoluer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité et sa sophistication.