Vins Santenay Olivier Magnien - Les Crais - 2018

Avis Viniou

La cuvée "Les Crais 2018" de Château Olivier Magnien provient de l'appellation Santenay, située dans la région viticole prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Ce vin rouge est typiquement élaboré à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et les méthodes de vinification précises du domaine créent un vin au profil séduisant, avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et une subtile touche épicée. Le domaine Olivier Magnien, reconnu pour son savoir-faire et son respect de la tradition bourguignonne, produit des vins qui séduisent par leur élégance et leur typicité.

Pour accompagner le Santenay "Les Crais 2018", privilégiez des plats qui sublimeront sa délicate structure et ses arômes fruités. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises ou un coq au vin bourguignon feront un accord parfait. En outre, des fromages affinés comme le brie ou le camembert ajouteront une dimension savoureuse à la dégustation. Pour une touche locale, pensez à un époisses, dont la richesse en bouche s'accordera merveilleusement bien avec les tanins soyeux de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Santenay, servez-le à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes subtils de petits fruits rouges, puis laissez-vous charmer par ses notes boisées et épicées. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins élégants et sa finale persistante. Un passage en carafe d'une heure avant le service peut également être bénéfique pour révéler toute la profondeur et la complexité de ce vin.