Vins Santenay Château La Charrière - Passe-Temps - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Passe-Temps du Château La Charrière est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, élaboré dans l'appellation Santenay AOC, située sur le terroir prestigieux de la Côte de Beaune. Le millésime 2020 présente toute la richesse et la finesse qui caractérisent cette région vinicole. Bien que les cépages ne soient pas précisés, en Bourgogne, on peut raisonnablement conclure qu'il s'agit principalement de Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir unique. Ce vin est classifié en Premier Cru, indiquant une qualité supérieure et un savoir-faire soigné.

La Côte de Beaune, au sein de laquelle se trouve Santenay, est une région viticole renommée pour produire des vins rouges et blancs d'exception. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturité lente et optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et le relief varié de la Côte de Beaune contribuent à la complexité et à la diversité des vins produits. Cette région possède une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, qui influence encore aujourd'hui ses méthodes de culture et de vinification.

Pour mettre en valeur ce Santenay Premier Cru, envisagez de le servir avec des plats de viande rouge grillée, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, qui évoquent les saveurs riches et profondes du vin. Vous pouvez également l'associer à des fromages affinés tels que le Comté ou le Munster, typiques de la région.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes subtils de se déployer pleinement. Avant de savourer, laissez-le s'aérer en carafe durant une à deux heures, ce qui aidera à révéler toute sa complexité aromatique et à adoucir ses tanins.