Vins Santenay Levert Frères - 2016

Avis Viniou

Le Santenay AOC 2016 du domaine Levert Frères est un vin rouge typique de la région de Bourgogne. Bien qu'aucune mention particulière de cépage ne soit ici indiquée, les rouges de Santenay sont traditionnellement élaborés à partir de Pinot Noir. Ce millésime 2016 se distingue par son élégance et sa structure, reflet fidèle du terroir qu'il incarne. La Côte de Beaune, où se situe l'appellation Santenay, est renommée pour ses sols composés de marnes et de calcaires, idéaux pour le Pinot Noir. L'année 2016 a été marquée par un climat capricieux avec des gelées printanières, suivies d'un été chaud, contribuant à une maturation optimale des raisins.

La région viticole de Bourgogne est l'une des plus prestigieuses de France, avec une histoire viticole riche remontant à plusieurs siècles. La Côte de Beaune, quant à elle, est particulièrement réputée pour ses vins rouges capiteux et équilibrés, bien que ses vins blancs ne soient pas en reste. Le climat de cette région est de type semi-continental avec des hivers froids et des étés relativement chauds, favorisant la culture du Pinot Noir et du Chardonnay.

Pour sublimer ce Santenay, envisagez des accords avec des plats élégants et pleins de saveurs. Les viandes rouges comme un filet de bœuf en croûte, des volailles rôties ou un canard à l'orange se marient parfaitement. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou les escargots de Bourgogne sont également d'excellents compagnons de table. Pour les amateurs de fromage, une tomme de Savoie ou un époisses crémeux feront merveille.

Ce vin est à déguster à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats de fruits rouges, ses notes terreuses et ses tanins soyeux. Laissez-le s'ouvrir en carafe pendant une heure avant de le servir pour révéler toute sa complexité.