Vins Santenay Madame Veuve Point - Santenay - 2015

Avis Viniou

Le Santenay AOC 2015 de Madame Veuve Point est un vin rouge issu de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce millésime est particulièrement apprécié pour la finesse et l'élégance qu'il confère au Pinot Noir, accompagnant chaque bouteille produite dans ce terroir exceptionnel. Le sol argilo-calcaire de Santenay apporte une minéralité et une structure élégante au vin, le tout sublimé par des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en avant la pureté du fruit. La robe de ce vin est d'un rubis éclatant, et le bouquet déploie des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices.

La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est reconnue pour son climat continental qui favorise la maturation optimale des grappes. Avec des étés chauds et des hivers rigoureux, chaque saison apporte ses particularités, influençant la vigne et conférant un caractère unique aux vins produits ici. L'histoire de la Bourgogne viticole remonte à plusieurs siècles, avec une tradition et un savoir-faire qui se transmettent de génération en génération.

Pour mettre en valeur le style de ce Santenay 2015, des accords mets-vins peuvent être envisagés avec des plats subtils et raffinés. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, se marieront à merveille, tout comme un gibier à plumes. Pour explorer les spécialités locales, vous pourrez opter pour des escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon, dont les textures et saveurs sauront sublimer le vin.

Pour apprécier pleinement ce Santenay 2015, veillez à le servir autour de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Une aération préalable d'une à deux heures peut également être bénéfique pour laisser le vin s'épanouir.