Vins Santenay Louis Cuif - 2013

Avis Viniou

Le Santenay AOC 2013 du Château Louis Cuif est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce terroir est renommé pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent aux vins une structure élégante et complexe. Bien que le cépage principal ne soit pas directement indiqué, étant donné sa région, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de Pinot Noir, la variété dominante de cette appellation. Le millésime 2013 a connu des conditions climatiques assez capricieuses mais s'est révélé être une année prometteuse pour les rouges bourguignons, offrant des vins au caractère affirmé et bien équilibré. Le vinification bio de ce Santenay garantit un respect des méthodes naturelles, apportant ainsi une dimension authentique au vin.

La Bourgogne est une région viticole française prestigieuse, avec une histoire millénaire dans la production de vins d'exception. La Côte de Beaune, située au sud de Beaune, bénéficie d'un climat continental qui offre des étés chauds et des hivers froids, idéal pour le développement de vins rouges aux arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées.

Pour accompagner ce Santenay AOC, pensez à des mets qui sauront sublimer son profil aromatique délicat. Un bœuf bourguignon, avec sa sauce riche et ses champignons, sera un choix classique et savoureux. Les volailles en sauce, comme un coq au vin, feront également un mariage exquis. Pour une touche régionale, essayez de l'associer à un époisses ou un chaource, fromages bourguignons par excellence.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes subtils et sa texture soyeuse de s'exprimer en toute élégance. Une légère aération en carafe avant service peut aussi révéler toute la complexité des saveurs de ce Santenay AOC 2013.