Vins Santenay Domaine Bachelet - Beauregard - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Bachelet, reconnu pour son excellence, nous offre ici un merveilleux Santenay Premier Cru, Cuvée Beauregard 2007. Ce vin rouge, élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de Bourgogne, se caractérise par son raffinement et sa structure élégante. Le millésime 2007 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle concentration de saveurs et une maturité optimale des raisins. Terroir distinctif de La Côte de Beaune, le sol calcaire et argileux contribue à la minéralité et à la complexité du vin, renforçant son profil aromatique exceptionnel.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est une région viticole de renommée mondiale, reconnue pour ses terroirs uniques et ses traditions vinicoles séculaires. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, est parfait pour la culture du Pinot Noir. L'histoire riche de cette région viticole, datant du Moyen Âge, a permis de développer un savoir-faire unique, sublimant chaque caractéristique du terroir dans le verre.

Ce Santenay Premier Cru accompagne divinement des plats à base de volaille ou de viande rouge tendre. Essayez-le avec un coq au vin, un bœuf bourguignon ou une pintade sauce forestière pour sublimer ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses notes épicées. Sa structure élégante en fait également un excellent compagnon pour des fromages affinés comme un époisses ou un comté.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique et de savourer l'harmonie et la profondeur de ce Santenay 2007. Avant de le déguster, une légère aération, de 30 à 45 minutes, peut également être bénéfique pour exprimer tout son potentiel et ses nuances délicates.