Vins Santenay Domaine Battault - La Grande Cave - 2009

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée La Grande Cave" 2009 du Domaine Battault est un vin rouge élégant provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses du monde : la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune. Ce vin met en avant un cépage phare : le Pinot Noir. Le millésime 2009 est connu pour avoir offert des conditions climatiques optimales, avec un été chaud et sec qui a favorisé une maturation parfaite des raisins. Le terroir de Santenay, situé au sud de la Côte de Beaune, se caractérise par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une certaine minéralité et une structure complexe. Les vins y sont souvent vinifiés avec une attention méticuleuse, respectant les méthodes traditionnelles, ce qui permet de révéler la finesse du Pinot Noir et d'apporter une profondeur et une concentration remarquables au vin.

La Bourgogne est reconnue non seulement pour ses vins raffinés, mais aussi pour son histoire vinicole riche et prestigieuse qui remonte à plusieurs siècles. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds qui contribuent idéalement à la culture de la vigne. Les sols riches en calcaire de la Côte de Beaune sont parfaits pour produire des vins avec une finesse et une structure qui se distingue dans le monde entier.

Pour sublimer ce Santenay Premier Cru, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et son élégance. Ce vin se marie parfaitement avec des volailles en sauce, comme un coq au vin ou un magret de canard aux cerises. Il accompagne également à merveille des fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Comté.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre aux arômes subtils de se déployer pleinement. Laissez-le s’aérer un moment afin d’amplifier sa richesse aromatique et de découvrir tout son potentiel gustatif.