Vins Santenay Domaine Jessiaume - Beauregard - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Jessiaume Santenay 1er Cru Cuvée Beauregard 2022 est un vin rouge issu majoritairement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région de Bourgogne. Le millésime 2022 se caractérise par une belle expression du terroir de la Côte de Beaune, avec un climat qui a favorisé une maturation optimale des raisins, apportant richesse et complexité au vin. Niché sur les terres prestigieuses de Santenay, ce Premier Cru bénéficie de sols calcaires et argileux, qui contribuent à la finesse et à l'élégance de ce vin. La vinification traditionnelle, respectant les procédés artisanaux, permet de sublimer les arômes naturels du Pinot Noir, tout en conservant la typicité du terroir.

La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour sa diversité de microclimats et de sols qui offrent une grande variété de profils aromatiques. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds qui permettent une maturation lente des raisins, garantissant leur complexité aromatique. La tradition viticole de la Bourgogne remonte à des siècles et les vins de Santenay sont souvent chéris pour leur structure et leur potentiel de vieillissement.

Pour accompagner ce Santenay Cuvée Beauregard, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et ses arômes de fruits rouges. Une belle volaille rôtie, un coq au vin ou un boeuf bourguignon seraient d'excellentes options. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, seront également des compagnons idéaux, soulignant la richesse et la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois de s'exprimer pleinement, et vous pourrez apprécier toute la subtilité et l'élégance de ce Premier Cru de la Côte de Beaune. N'hésitez pas à le décanter une trentaine de minutes avant de le déguster pour révéler toute sa palette aromatique.