Vins Santenay Closerie des Pointeaux - Les Tariers - 2023

Avis Viniou

Ce Santenay rouge 2023, Cuvée Les Tariers de la Closerie des Pointeaux, offre une très belle expression du pinot noir, cépage unique de l’appellation. Ce millésime récemment mis en bouteille reflète déjà la finesse et le fruité typiques des vins rouges de la Côte de Beaune. Les raisins, après une vendange soigneuse, sont vinifiés de manière traditionnelle afin de préserver la pureté du fruit et d’exprimer au mieux les spécificités du terroir. Le nez séduit par des arômes de petits fruits rouges tels que la cerise et la framboise, auxquels s’ajoutent des notes subtiles de violette, d’épices douces et une touche boisée discrète lorsque l’élevage en fût est maîtrisé. En bouche, on retrouve une structure élégante, un fruit éclatant et des tanins souples, parfaits pour une dégustation dès la jeunesse ou après quelques années de garde.

Le village de Santenay, situé à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un terroir calcaire et argilo-calcaire exceptionnel, donnant aux vins leur élégance et leur minéralité. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, favorise une maturation parfaite du pinot noir, tandis que les vents venus du sud maintiennent un bon état sanitaire des raisins. L’histoire viticole de Santenay, héritière de la Bourgogne, se distingue par son authenticité et la diversité de ses parcelles, qui offrent de superbes nuances à l’ensemble des cuvées.

Pour accompagner ce vin, rien de tel que des plats raffinés à la texture tendre. Un rôti de veau aux champignons, un magret de canard ou un filet de boeuf en croûte lui feront un bel écho. Les saveurs bourguignonnes comme la volaille de Bresse à la crème ou une terrine de gibier révéleront aussi la fraîcheur et l’élégance du pinot noir de Santenay. On peut également le marier avec un fromage à pâte molle affiné, tel un Brie ou un Reblochon, pour sublimer la finale fruitée du vin.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et du caractère aromatique de ce Santenay, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Je vous conseille d’ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation afin de laisser le vin s’exprimer idéalement.