Vins Santenay Domaine Pierre Brazey - Clos des Roches Viennes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Brazey signe ici un Santenay Premier Cru Clos des Roches Viennes 2023, une cuvée rouge de Bourgogne mettant en avant tout le raffinement du Pinot Noir, cépage emblématique et unique de l’appellation. Issu d’une parcelle classée Premier Cru, ce vin bénéficie d’une attention particulière à la vigne comme au chai, avec un élevage souvent discret pour révéler la pureté du fruit et la finesse du terroir. Le millésime 2023, aux conditions estivales équilibrées, offre un profil aromatique frais et éclatant, marqué par la fraîcheur du fruit rouge et une belle trame minérale héritée des sols calcaires et argilo-calcaires du Clos des Roches Viennes. La robe est souvent d'un rubis brillant, le nez s’ouvre sur la cerise, la framboise, quelques notes florales et une touche épicée subtile. En bouche, on découvre une matière soyeuse, des tanins fins et une finale persistante, toute en élégance.

Santenay est une appellation légèrement confidentielle du sud de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins rouges à la fois structurés et déjà plaisants dans leur jeunesse, mais capables de très belle évolution. La Côte de Beaune bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés assez chauds, tempérés par les vents venus de la vallée de la Saône, et de précipitations modérées, ce qui favorise une maturation optimale du raisin. Le terroir du Clos des Roches Viennes, constitué majoritairement de sols pierreux et calcaires, donne naissance à des vins alliant densité, fraîcheur et légèreté, fidèles au style des grands Bourgognes.

Le Santenay Clos des Roches Viennes Premier Cru 2023 se prête à un vaste éventail de mariages gastronomiques. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie, une pièce de veau en sauce légère ou un magret de canard. Vous pouvez aussi le servir aux côtés de spécialités régionales comme un jambon persillé ou un coq au vin façon bourguignonne. Sur le plateau de fromages, privilégiez un époisses affiné ou un fromage de chèvre sec, dont l’intensité mettra en valeur la fraîcheur et la délicatesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 15-16°C. Une légère aération en carafe, surtout dans sa jeunesse, révèlera toute sa palette aromatique et sa souplesse. Ce vin s’apprécie dès maintenant pour sa gourmandise, mais pourra sans peine évoluer avec élégance sur cinq à sept ans.