Vins Santenay Lucien Muzard & Fils - Réserve - 2014

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru Cuvée Réserve 2014 du domaine Lucien Muzard & Fils est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, typique des grands crus de Bourgogne. Ce millésime 2014 propose une robe rubis profonde, laissant présager une belle concentration. Les raisins, récoltés à maturité optimale, sont généralement vinifiés de façon traditionnelle en Bourgogne, avec un égrappage partiel et une fermentation douce afin de préserver la finesse et l’élégance du fruit. L’élevage en fûts de chêne, dont une part neuve, apporte subtilité au nez et complexité en bouche, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, d’épices douces et une délicate touche boisée.

La Côte de Beaune, où se situe Santenay, est réputée pour ses villages viticoles chargés d’histoire et ses terroirs riches et variés. Le climat est de type semi-continental, marqué par des saisons nettement différenciées et une influence protectrice des collines environnantes. Les sols, composés majoritairement d’argiles et de calcaires, favorisent une maturation lente et régulière du Pinot Noir, donnant naissance à des vins élégants, structurés et de garde. Santenay, très apprécié pour ses rouges puissants mais subtils, offre une excellente introduction aux crus raffinés de la Bourgogne méridionale.

Ce Santenay Premier Cru exprime parfaitement son terroir au travers d’une palette aromatique intense et d’une texture veloutée. Il s’accordera idéalement avec des mets raffinés, tels qu’un filet de canard rôti aux cerises, un tendre rôti de veau aux girolles ou encore un coq au vin bourguignon. Les fromages doux à croûte fleurie, comme un brie de Meaux ou un chaource, feront parfaitement écho à la rondeur du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec une pièce de bœuf charolais ou un lapin à la moutarde.

Servez ce vin entre 15 et 17°C, en carafe si le vin est encore jeune, afin de lui permettre d’exprimer toute la subtilité de ses arômes. Un passage en cave supplémentaire de 3 à 5 ans pourra encore affiner sa structure et révéler des nuances tertiaires intéressantes.