Vins Santenay Château La Crée - La Confrérie - 2019

Avis Viniou

Le Château La Crée signe avec sa cuvée La Confrérie 2019 un Santenay rouge élégant, emblématique du sud de la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir de pinot noir, ce vin traduit parfaitement la finesse et la profondeur de son cépage, révélant des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de framboise et de subtiles touches boisées. Le millésime 2019 se distingue par sa structure soyeuse, une belle fraîcheur, ainsi que des tanins fins et déjà bien intégrés, résultat d’une année assez solaire mais équilibrée, permettant une maturité idéale du raisin. La vinification traditionnelle en Bourgogne, avec un élevage partiel en fût de chêne, confère à cette cuvée complexité et potentiel de garde.

Santenay, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un terroir remarquable, où des sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, permettent au pinot noir de s’exprimer avec pureté. Le climat continental, marqué par une bonne amplitude thermique entre jours chauds et nuits fraîches, favorise la maturation lente et complète des baies, apportant aux vins structure et fraîcheur. Réputée pour ses rouges plus charpentés et épicés que dans le nord de la Côte de Beaune, Santenay s’est historiquement affirmée comme une terre de grands rouges de caractère, tout en conservant une sensibilité aux saveurs délicates du pinot.

La cuvée La Confrérie 2019 est idéale pour accompagner une cuisine bourguignonne classique : bœuf bourguignon, jambon persillé ou épaule d’agneau rôtie trouvent en elle un allié de choix. Elle révélera également toute sa subtilité avec des volailles rôties, un magret de canard, ou des fromages affinés tels qu’un époisses ou un brillat-savarin.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin entre 16 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure si vous le dégustez jeune. Ce Santenay promet aussi une belle évolution en cave sur cinq à huit ans, où il gagnera encore en harmonie et en complexité.