Vins Santenay Closerie des Pointeaux - Les Taries - 2023

Avis Viniou

La Closerie des Pointeaux signe avec sa cuvée Les Taries 2023 un Santenay rouge typique, empreint de fraîcheur et d’élégance. Issu majoritairement de Pinot Noir, ce vin traduit avec subtilité l’exposition et la diversité des sols calcaires et argilo-calcaires de la Côte de Beaune. Le millésime 2023, particulièrement favorable en Bourgogne grâce à un été ensoleillé et une belle maturation des raisins, offre des vins expressifs au fruit éclatant, avec une structure souple et des tanins fins. La vinification traditionnelle, souvent respectueuse des levures indigènes, permet de révéler la pureté du fruit, typique de la région, conjuguée à une belle minéralité.

La Côte de Beaune est l’une des régions phares de la Bourgogne, réputée aussi bien pour ses grands blancs que pour ses rouges raffinés. À Santenay, le climat tempéré avec des influences continentales favorise une maturation lente et homogène du Pinot Noir, tandis que les parcelles souvent situées en coteaux bénéficient d’un drainage naturel optimal. L’histoire viticole y est ancienne, et la diversité des petits climats locaux façonne l’identité unique de chaque cuvée, contribuant à la réputation de finesse et d’élégance des vins de Santenay.

Ce Santenay rouge 2023 appelle des mets délicats : il accompagnera idéalement un filet de veau rôti, une volaille grillée ou encore un magret de canard. Les plats typiquement bourguignons comme une fricassée de volailles aux champignons ou un poulet Gaston Gérard sont d’excellents compagnons, tout comme un fromage affiné type Époisses ou Brillat-Savarin.

Pour apprécier pleinement son expression aromatique et sa texture délicate, il est recommandé de servir ce vin à une température de 15-16°C. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour permettre au bouquet de s’ouvrir et profitez au mieux de la fraîcheur de son fruit et de la finesse de ses tanins.