Vins Santenay Maison Chanzy - Premier Cru - Beaurepaire - 2013

Avis Viniou

La Maison Chanzy propose ici un Santenay Premier Cru Beaurepaire 2013, une cuvée qui illustre parfaitement l’élégance des rouges de la Côte de Beaune. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, ce vin bénéficie de l’appellation Premier Cru, gage d’un terroir exceptionnel et de soins constants lors de la vinification. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques contrastées, a donné des vins à la fois frais, équilibrés et d’une belle finesse, révélant le potentiel de garde du Pinot Noir sur ce terroir argilo-calcaire. On retrouve dans ce Santenay Beaurepaire des notes de petits fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, entrelacées d’épices douces et de subtiles nuances boisées dues à l’élevage sous bois. La bouche se distingue par une structure délicate, des tanins élégants et une persistance aromatique raffinée.

La Côte de Beaune, située au sud de la Côte d’Or en Bourgogne, est réputée tant pour ses grands vins blancs que pour ses rouges racés, dont les Santenay. Le climat continental apporte des hivers froids et des étés chauds, une combinaison favorisant une maturation lente du raisin et une expression aromatique complexe. Les sols argilo-calcaires, typiques de ce secteur, confèrent au Pinot Noir profondeur et minéralité, tout en préservant vivacité et fraîcheur. L’histoire viticole de Santenay remonte à l’époque gallo-romaine : on y trouve la tradition d’un vin harmonieux, représentant le savoir-faire bourguignon.

Ce vin accompagnera à merveille des mets raffinés. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce marchand de vin ou une volaille de Bresse aux morilles offriront un superbe accord. Pour rester dans la tradition locale, servez-le avec des œufs en meurette ou un coq au vin. Les fromages bourguignons à pâte molle, comme l’époisses bien affiné, se marieront aussi parfaitement à sa structure souple.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Santenay Premier Cru à une température de 16-17°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique et son caractère soyeux.