Vins Santenay Domaine Roger Belland - Santenay-Gravières Premier Cru - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Roger Belland signe ici un Santenay-Gravières Premier Cru 2021, une cuvée 100 % pinot noir qui exprime tout le caractère de la Côte de Beaune. Ce vin rouge dévoile la finesse propre à son cépage, avec des arômes de petits fruits rouges, de cerise noire, le tout soutenu par une bouche élégante, structurée par des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Le millésime 2021, caractérisé par une météo capricieuse, offre des vins de grande délicatesse, précis, avec une acidité présente qui viendra soutenir une jolie garde et apporter une agréable vivacité à la dégustation. Le terroir des Gravières, reconnu pour ses sols graveleux bien drainés et riches en minéraux, contribue à la belle expression aromatique et à la finesse tannique de cette cuvée, tandis qu’une vinification traditionnelle met en valeur la pureté du fruit et l’authenticité du climat.

La Côte de Beaune est une région mythique de Bourgogne, réputée pour ses rouges raffinés et élégants. Les vignes de Santenay, en bordure sud de la Côte, bénéficient d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Le terroir, marqué par une dominance de sols argilo-calcaires et graveleux, donne aux vins structure, minéralité et potentiel de garde. Santenay, historiquement reconnu pour ses vins rouges fruités, se distingue par son approche énergique et savoureuse, tout en conservant la finesse bourguignonne.

Ce Santenay-Gravières Premier Cru accompagne à merveille des viandes rouges tendres, comme un filet de bœuf grillé ou un magret de canard. Il s’accorde aussi à des plats régionaux tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, dont la richesse appelle la subtilité du pinot noir. Pour une expérience plus végétarienne, essayez-le avec un risotto aux cèpes ou un gratin de légumes racines.

Je vous conseille une dégustation entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d'une trentaine de minutes pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin s’apprécie dès à présent pour sa fraîcheur fruitée, mais pourra aussi gagner en complexité et en harmonie après quelques années de garde en cave.