Vins Santenay Famille Picard - 2017

Avis Viniou

Ce Santenay Premier Cru 2017 de la Famille Picard, issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge d'une grande finesse. Monocépage par tradition, il est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 s'est révélé particulièrement équilibré, grâce à un printemps chaud suivi d'une belle arrière-saison, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale. Les sols argilo-calcaires caractéristiques des Premiers Crus de Santenay apportent à ce vin une structure élégante et une trame minérale. La vinification, orientée vers l’expression du terroir, met en avant la pureté du fruit avec un élevage maîtrisé en fûts de chêne, conférant délicatesse et complexité aromatique.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins rouges subtils et raffinés. Ce secteur méridional bourguignon bénéficie d’un climat continental, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, favorisant la lente maturation du Pinot Noir et la concentration des arômes. Les vignobles de Santenay s'étendent sur des pentes douces où la vigne s'enracine profondément dans des sols variés, principalement calcaires, qui apportent tension et fraîcheur aux vins. Historiquement, Santenay est connu pour ses rouges charpentés mais fins, avec une capacité de garde intéressante.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui mettent en valeur son élégance et sa vivacité. Un filet de canard rôti aux cerises, un poulet de Bresse à la crème ou un rôti de veau aux champignons seraient des alliés de choix. Sur le plan régional, pensez également à un jambon persillé de Bourgogne ou à un œuf en meurette, plats de caractère qui respectent la structure et la gourmandise du Santenay Premier Cru.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 17 °C, après l’avoir légèrement aéré pour qu’il s’exprime pleinement. Il gagnera en harmonie après quelques années de garde, mais peut d’ores et déjà offrir de beaux moments de dégustation grâce à son équilibre et sa fraîcheur.