Vins Santenay Louis Max - 2015

Avis Viniou

Le Santenay 2015 du Château Louis Max est un vin rouge typique de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2015 bénéficie d'une excellente réputation grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables. Le terroir de Santenay, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une élégance et une complexité aromatique remarquables. La maison Louis Max, avec son histoire riche datant du XIXe siècle, est reconnue pour son savoir-faire traditionnel combiné à des techniques de vinification modernes, préservant ainsi l'authenticité de ses vins.

En matière d'accords mets-vins, ce Santenay 2015 se marie parfaitement avec des plats à base de volaille rôtie, de viandes rouges grillées ou de champignons. Pour un accord régional, optez pour un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui mettront en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux constituent également de bons choix pour accompagner cette bouteille.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis scintillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer ses tannins souples et sa texture veloutée, terminant par une finale élégante et persistante. Ce vin révélera toute sa richesse lorsqu'il aura été légèrement aéré avant dégustation.