Vins Santenay Lucien Muzard et Fils/Muzard Frères - 2016

Avis Viniou

Le Santenay rouge 2016 du Domaine Lucien Muzard et Fils exprime avec élégance le caractère authentique du Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte de Beaune. Ce millésime 2016 fut marqué par des conditions climatiques contrastées ; après un printemps frais suivi d’un été plus chaud et sec, la vendange a offert des raisins mûrs, donnant des vins à la fois frais et concentrés. Santenay, situé tout au sud de la Côte de Beaune, dispose d’un terroir unique, mêlant sols argilo-calcaires, parfois caillouteux, qui se prêtent parfaitement à la finesse du Pinot Noir. Le domaine Lucien Muzard, exploité par la famille Muzard depuis plusieurs générations, privilégie une viticulture respectueuse et une vinification traditionnelle : élevage en fûts de chêne, extraction douce, pour magnifier la pureté du fruit.

La région de Santenay est réputée pour la diversité de ses terroirs, offrant aux vins une belle structure et une expression plutôt charnue mais toujours raffinée du Pinot Noir. Ce village bourguignon, fort de son histoire et de sa tradition viticole, occupe une place discrète mais enviée sur la Côte de Beaune, entre Chassagne-Montrachet et Maranges. Les sols, riches en marnes et en calcaires, favorisent des vins alliant profondeur et fraîcheur. Le climat tempéré, influencé par des vents frais, permet de préserver l’acidité naturelle des raisins, signe de longévité pour la garde.

Un Santenay rouge tel que cette cuvée s’accorde parfaitement avec des viandes tendres : un magret de canard rôti, une belle pièce de veau sauce aux girolles, voire un poulet fermier à la crème. Les classiques bourguignons, comme le bœuf bourguignon ou le jambon persillé, sont également d’excellents compagnons, le vin soulignant à merveille les saveurs rustiques et raffinées des spécialités locales. En fromage, privilégiez l’Epoisses ou le Reblochon, servis à température légèrement fraîche.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Santenay 2016 à une température de 15-16°C. Vous pouvez le carafer une trentaine de minutes avant le service pour libérer ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices douces. Ce vin possède le potentiel pour être apprécié dès à présent ou d’évoluer encore quelques années en cave.