Vins Santenay Jean-Philippe Lebeault - La Glycine Blanche - 2022

Avis Viniou

La cuvée "La Glycine Blanche" 2022 de Jean-Philippe Lebeault est un vin rouge en provenance de Santenay, une appellation renommée de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est célèbre pour ses terroirs exceptionnels qui produisent des vins d'une grande élégance et complexité. Santenay est typiquement associée au Pinot Noir, cépage phare qui offre ici des notes de fruits rouges et d'épices, avec une subtile minéralité. L'année 2022 a été favorable avec un climat équilibré, promesse d'un millésime de qualité. Le Domaine Jean-Philippe Lebeault, connu pour sa vinification précise et respectueuse du terroir, ajoute à la réputation de cette région viticole antique, où le sol argilo-calcaire, associé à un climat continental, joue un rôle crucial dans la définition du style des vins.

Pour sublimer la cuvée, des viandes rouges comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau seraient d'excellents choix. L'acidité et les tanins équilibrés de ce vin s'accorderaient merveilleusement avec des plats en sauce, comme un coq au vin, ou même un bœuf bourguignon, un hommage à sa région d'origine. Pour ceux qui préfèrent une option fromagère, un Époisses crémeux ou un Brie de Meaux apporteront une belle harmonie avec la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'une pointe poivrée. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre fraîcheur, fruité et tanins soyeux. Laissez le vin respirer une trentaine de minutes pour révéler toute sa complexité aromatique et le distinguer pleinement.