Vins Santenay Cellier du Château de la Chaume - Premir cru Beauregard - 2014

Avis Viniou

Le Santenay 2014, Cuvée Premier Cru Beauregard du Cellier du Château de la Chaume, est un vin rouge de Bourgogne, région célèbre pour ses vins raffinés. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2014 incarne le charme et l'élégance du terroir de la Côte de Beaune. Les sols argilo-calcaires et le climat continental confèrent une structure délicate et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le domaine, bénéficiant d'une réputation solide, combine des techniques de vinification traditionnelles et modernes pour sublimer chaque récolte, renforçant l'héritage culturel et viticole de Santenay.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon, qui révèleront les arômes fruités et épicés du Pinot Noir. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, accentueront la profondeur aromatique, tandis que des fromages affinés, tels que le Comté ou le Pont-l'Évêque, créeront une parfaite harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer tous ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis avant de plonger dans un bouquet de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa finesse et son élégance, témoins de son terroir exceptionnel.