Vins Santenay Regnause - 2018

Avis Viniou

Le Santenay 2018 du Château Regnause est un vin rouge d'une région prestigieuse de Bourgogne, la Côte de Beaune. Typiquement, les vins de Santenay sont élaborés principalement à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa délicatesse et sa capacité à exprimer le terroir de façon unique. Le millésime 2018 a été favorablement ensoleillé, produisant des vins à la fois riches et équilibrés. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental et sa géologie est marquée par des sols calcaires qui contribuent à la finesse des vins. Le Château Regnause est reconnu pour son approche traditionnelle et méticuleuse, assurant des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Santenay, envisagez des accords avec des plats qui complètent ses arômes fruités et ses tanins subtils. Un bœuf bourguignon serait un choix classique; la tendreté de la viande et les notes aromatiques du plat enrichiraient parfaitement le vin. Sinon, essayez le avec un poulet rôti aux herbes de Provence, ou pour une touche locale, un coq au vin, qui évoque les saveurs de la région.

Pour apprécier pleinement ce Santenay, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Observez la robe rubis éclatante, sentez les nuances de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir l'harmonie entre acidité, fruité et tanins soyeux.