Vins Santenay Domaine Françoise - Grand Clos Rousseau - 2018

Avis Viniou

Le Santenay 2018 "Cuvée Grand Clos Rousseau" du Domaine Françoise est un vin rouge de Bourgogne, région renommée pour ses vins raffinés. Provenant de la sous-région de la Côte de Beaune, ce vin illustre l'élégance du Pinot Noir, le cépage principal de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins d'une belle maturité. La cuvée Grand Clos Rousseau se distingue par un terroir argilo-calcaire qui confère au vin une minéralité et une complexité séduisante. Le domaine, reconnu pour sa production artisanale, combine techniques traditionnelles et soins méticuleux pour révéler toute l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Santenay, optez pour un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les plats régionaux comme le coq au vin ou les escargots de Bourgogne harmonieusement préparés sauront intensifier la profondeur et la richesse de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Examinez d'abord sa robe rubis brillante, puis plongez votre nez dans son bouquet de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longueur persistante qui révèlent l'élégance propre aux vins de la Côte de Beaune.