Vins Santenay Armand Heitz - 2022

Avis Viniou

Le Santenay rouge 2022 du domaine Armand Heitz est issu de la mythique Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, cépage historique et unique pour les vins rouges de cette région. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, a donné des raisins d’une belle maturité, équilibrés par une fraîcheur caractéristique du terroir bourguignon. Les sols argilo-calcaires de Santenay apportent une structure délicate et une belle minéralité au vin. Le domaine Armand Heitz, reconnu pour son approche précise et respectueuse de l'environnement, privilégie souvent des vinifications douces, avec une proportion raisonnable de fût, afin de préserver l’expression du fruit et du terroir. Attendez-vous à un vin élégant, doté d’arômes de petits fruits rouges, de cerise et de violette, relevés par des notes épicées et une fine trame tannique.

Santenay, au sud de la Côte de Beaune, est une appellation réputée pour ses rouges fins et authentiques. Le climat y est tempéré, avec des influences continentales, favorisant une maturation progressive et équilibrée des baies. Le sous-sol est particulièrement riche en marnes et calcaires, procurant aux vins fraîcheur et vivacité. Haut-lieu de tradition viticole, la commune de Santenay a su conserver un caractère rustique et convivial qui se retrouve dans ses vins, tout en gagnant en reconnaissance pour la qualité régulière de ses cuvées.

Ce Santenay 2022 accompagnera parfaitement une cuisine raffinée mais accessible, comme un filet de canette rôti, un coq au vin revisité ou une belle côte de veau grillée. Il s’accordera également à merveille avec des especialités bourguignonnes telles que la joue de bœuf aux épices ou un jambon persillé. Pour une expérience plus légère, tentez-le sur un carpaccio de bœuf ou un brie affiné, dont la douceur s’alliera avec les tanins soyeux du vin.

Servez ce Santenay entre 15 et 17°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un passage en carafe d’une demi-heure peut être bénéfique, surtout si le vin est encore jeune, afin d’adoucir les tanins et d’ouvrir les arômes fruités. Santenay rouge 2022 promet une belle évolution sur 5 à 7 ans, mais il est déjà très plaisant dans sa jeunesse.