Vins Santenay SANTENAY - BEAUREGARD - Roger BELLAND - 2000

Avis Viniou

Le Santenay Beauregard 2000, cuvée Roger Belland, est un vin rouge issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime présente une belle maturité, révélant la complexité classique des vins rouges de Santenay. Le climat de l'année 2000, marqué par une belle alternance de chaleur et de fraîcheur, a permis au raisin d'atteindre une maturité parfaite tout en conservant fraîcheur et finesse. Le vignoble de Beauregard, situé sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, confère au vin une structure élégante, une expression aromatique raffinée et une légère note minérale qui signe le terroir. La vinification traditionnelle en fûts de chêne accentue la profondeur des arômes tout en respectant la délicatesse du Pinot Noir.

La Côte de Beaune est réputée pour ses grands vins rouges élégants, mêlant finesse et longévité, grâce à un climat tempéré et à une belle exposition des vignes aux coteaux bien drainés. Les sols riches en calcaire et en argile offrent une expression minérale très recherchée, tandis que l’histoire viticole de la région, qui remonte au Moyen Âge, apporte un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Santenay, notamment, est reconnue pour élaborer des rouges gourmands et racés, dotés d'un potentiel de garde intéressant.

Ce Santenay Beauregard 2000 accompagnera admirablement un filet de bœuf ou un magret de canard aux figues grâce à la tendresse de ses tanins et sa palette aromatique de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices douces. Pour rester dans la tradition régionale, il s’accordera parfaitement avec un coq au vin ou une joue de bœuf braisée façon bourguignonne. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Époisses ou un Soumaintrain, souligneront aussi la générosité du vin.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après un carafage d’une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir délicatement. Cette attention révélera toute la richesse et l’élégance de ce millésime à maturité.