Vins Santenay Grand Clos Rousseau - 2007

Avis Viniou

Le Santenay Grand Clos Rousseau 2007 est un vin rouge originaire de La Côte de Beaune, une sous-région réputée de la Bourgogne, en France. Ce vin est probablement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région, qui confère un profil délicat et élégant. Le millésime 2007 bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires, typiques de Santenay, avec un climat semi-continental qui influence sa finesse et sa structure. Le domaine Grand Clos Rousseau, reconnu pour sa production de vins de qualité, perpétue une tradition viticole ancrée dans l'histoire, combinant savoir-faire ancestral et techniques de vinification modernes pour produire des vins expressifs et raffinés.

Pour sublimer ce Santenay, envisagez de l'associer avec un magret de canard rôti ou un filet de boeuf en croûte. Les arômes fins et les tannins souples du vin se marieraient superbement avec des plats de viande rouge. Vous pouvez aussi explorer des accords avec des plats régionaux comme un coq au vin de Bourgogne, qui fera écho à la richesse et à la profondeur du vin, tout en respectant son élégance.

Pour apprécier pleinement ce Santenay, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges avec une touche de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et harmonieuse.