Vins Santenay Domaine Bachey-Legros - Les Charmes - 2019

Avis Viniou

Le Santenay "Cuvée Les Charmes" 2019 du Domaine Bachey-Legros est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de La Côte de Beaune. Ce vin se distingue par son cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes de fruits rouges et ses tanins fins. Le millésime 2019 est considéré excellent en Bourgogne, offrant un équilibre harmonieux entre richesse aromatique et fraîcheur grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Santenay, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité subtile. Le Domaine Bachey-Legros, fondé au début du XIXe siècle, est renommé pour son savoir-faire traditionnel, marié à des techniques de vinification modernes qui soulignent l'élégance et la finesse de ses vins.

Pour accompagner ce Santenay, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, seront des choix parfaits. Les champignons sauvages et les truffes, emblématiques de la gastronomie bourguignonne, feront également un mariage harmonieux. Pour un accord régional, ne manquez pas le coq au vin ou le bœuf bourguignon, qui renforceront l'expression du terroir. Des fromages affinés, tels qu'un Époisses, pourraient aussi offrir une belle complémentarité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le savourer pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis limpide, puis humez les subtils parfums de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, appréciez la finesse des tanins et sa finale équilibrée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en découvrir toute la complexité et l'élégance.