Vins Santenay Les Heritiers Saint-genys - La malidiere - 2014

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "La Maladière" 2014 du domaine Les Héritiers Saint-Genys s’exprime à travers un cépage emblématique des grands rouges bourguignons : le pinot noir. Issu du terroir spécifique de la Côte de Beaune, ce vin est le fruit d’un travail minutieux sur une parcelle Premier Cru, profitant d’une orientation idéale et de sols riches en marnes calcaires et argileuses. Le millésime 2014, caractérisé par une climatologie contrastée, a permis d’élaborer des vins d’une belle fraîcheur, avec un équilibre marqué entre vivacité et richesse aromatique. Après des vendanges manuelles précautionneuses, la vinification allie tradition et précision, mettant en valeur la subtilité et l’élégance typiques de ce cru, puis l’élevage en fûts de chêne apporte complexité et finesse.

La région de Santenay, au sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré, ponctué par des influences des vents frais venant du nord. Ce contexte climatique, couplé à des pentes douces et un sous-sol calcaire, façonne des vins structurés mais raffinés, réputés pour leur gourmandise sans excès de puissance. Si la commune est moins médiatisée que ses nobles voisines, elle offre cependant une histoire viticole riche et séculaire, avec des crus dont la réputation ne cesse de grandir auprès des amateurs en quête d’authenticité.

Le Santenay Premier Cru "La Maladière" 2014 se marie idéalement avec des mets fins mais savoureux. Il sublimera des viandes rouges grillées, une volaille rôtie accompagnée de champignons, ou encore un magret de canard aux cerises. Pour rester fidèle à la gastronomie bourguignonne, vous pouvez l’associer à un jambon persillé ou à un bœuf bourguignon de noble facture. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Époisses ou un Cîteaux, révèleront également sa subtilité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin après deux à trois heures de passage en carafe afin de libérer toute la complexité de ses arômes. La température idéale se situe entre 15 et 17°C, permettant de savourer tant la fraîcheur que l’élégance du pinot noir bourguignon.