Vins Santenay Domaine Brazey et Fils - Le Chainey - 2013

Avis Viniou

Le Santenay "Cuvée Le Chainey" 2013 du Domaine Brazey et Fils est un vin rouge de Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Ce millésime 2013 présente une belle structure, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une minéralité typique du terroir de La Côte de Beaune. La région de Santenay est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offrant des conditions idéales pour produire des vins élégants et équilibrés. Le Domaine Brazey et Fils, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement envers une vinification respectueuse de l'environnement et son savoir-faire artisanal.

Pour accompagner ce Santenay, pensez à des plats qui souligneront sa sophistication et sa fraîcheur. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau, seraient des partenaires idéaux. Pour une expérience gastronomique bourguignonne, un bœuf bourguignon ou un coq au vin sublimeraient harmonieusement les arômes du Pinot Noir tout en rendant hommage à la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les notes de fruits rouges et d'épices, puis savourez l'équilibre et la longueur en bouche. Ces étapes permettront de découvrir toute la richesse et la subtilité de ce magnifique Santenay.