Vins Santenay Bouchard - Là comme - 2014

Avis Viniou

Le Santenay 2014 "Cuvée Là comme" du Château Bouchard est un vin rouge élégant provenant de la Côte de Beaune, une sous-région renommée de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse, ses arômes fruités, et sa structure délicate. Le millésime 2014 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa complexité, reflétant un terroir riche en marnes calcaires et en conditions climatiques favorables. La région de Bourgogne est célèbre pour la diversité de ses climats et ses traditions viticoles seculaires. Le Château Bouchard, fondé au XVIIIe siècle, est reconnu pour son engagement envers la qualité et son savoir-faire éprouvé au fil des générations.

Pour accompagner ce Santenay, optez pour des plats qui soulignent sa délicatesse et ses arômes subtils. Un coq au vin ou un filet mignon de porc aux champignons serait idéal, apportant une texture harmonieuse et une profondeur de saveurs. Les fromages locaux tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin apporteraient également une alliance savoureuse. En termes de cuisine régionale, une gougère bourguignonne ou des escargots de Bourgogne s'avéreront d'excellents compagnons pour ce vin raffiné.

Lors de la dégustation, servez ce Santenay à une température idéale de 15-17°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, inhalez ses parfums de fruits rouges et d'épices discrètes, puis prenez une gorgée pour apprécier sa palette aromatique équilibrée et sa finale soyeuse. Profitez de sa complexité en prenant le temps de découvrir chaque nuance.