Vins Santenay Domaine Louis Lequin & Fils - Les Charmes - 2019

Avis Viniou

Le Santenay "Cuvée Les Charmes" 2019 du Domaine Louis Lequin & Fils illustre à merveille l’élégance des vins rouges de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime la subtilité et la finesse propres à la région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions météorologiques idéales, favorisant une belle maturité des raisins et une concentration aromatique. Les vignes, enracinées dans un terroir argilo-calcaire typique de Santenay, profitent d’expositions optimales qui apportent fraîcheur et structure à ce vin. La vinification, respectueuse des traditions bourguignonnes, révèle toute la délicatesse du Pinot Noir, mettant en avant des notes de fruits rouges frais, de cerise, de framboise, accompagnées de subtils arômes floraux et d’une touche de sous-bois après quelques années en bouteille.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est réputée tant pour ses grands vins blancs que pour ses rouges raffinés. Le climat y est tempéré avec de légères influences continentales, favorisant une maturation lente et progressive du raisin. Les sols riches en calcaire confèrent minéralité et élégance aux vins. Le village de Santenay tire son nom de ses antiques sources thermales et jouit d'une histoire viticole séculaire, ancrée dans l'identité bourguignonne et tournée vers l’excellence.

Pour accompagner ce Santenay 2019, privilégiez des plats de terroir mettant en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse, s’accordent parfaitement, tout comme une pièce de veau aux champignons ou un magret de canard rôti. Les saveurs délicates du Pinot Noir rehausseront aussi des fromages doux comme le Brillat-Savarin ou le Cîteaux. Côté cuisine régionale, une côte de porc à la moutarde ou un œuf en meurette sont des choix inspirés.

Je vous recommande de le servir entre 15 et 17°C afin d’apprécier toute la palette aromatique de ce vin. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le repas pour permettre au vin de s’oxygéner et de livrer toute sa complexité. Ce Santenay pourra vieillir quelques années en cave, développant alors des arômes plus évolués et une texture encore plus soyeuse.