Vins Santenay Vincent & Sophie Morey - Beaurepaire 1er cru - 2014

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Beaurepaire 1er Cru" produit par Vincent & Sophie Morey à Santenay est un témoignage raffiné du terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce rouge de 2014 incarne l'élégance classique des Pinot Noir de cette région, avec des notes subtiles de fruits rouges, d'épices et une touche de sous-bois propre aux terroirs de Premiers Crus. Le millésime 2014, avec ses conditions climatiques équilibrées, a permis d’atteindre une maturité parfaite, révélant une structure harmonieuse et une belle longueur en bouche. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre des vins d'une finesse exceptionnelle. Le domaine Vincent & Sophie Morey, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et respectueux du terroir, a su gagner une solide réputation pour l'excellence de ses cuvées.

Pour mettre en valeur ce Santenay 1er Cru, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et son aromatique. Un canard rôti aux cerises ou un navarin d'agneau apporteront une belle complémentarité à ce vin. Les saveurs terreuses d'un risotto aux champignons de saison s’allieront également parfaitement à ses nuances boisées. Pour une expérience culinaire authentique, choisissez un coq au vin bourguignon, qui fera écho à la typicité locale de ce vin.

Afin de savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer toute la délicatesse de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillant, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous captiver par sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui témoignent du savoir-faire artisanal de son domaine.