Avis Viniou
Le Santenay rouge 2018, provenant du domaine Jean Bouchard, propose une belle expression des cépages typiques de la Côte de Beaune, notamment le Pinot Noir. Ce vin riche et complexe bénéficie d'un terroir d'argile et de calcaire, qui lui confère finesse et structure. La vinification soignée, souvent réalisée avec des méthodes traditionnelles, met en avant les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Santenay, avec son climat tempéré et ses pentes ensoleillées, est reconnu pour ses rouges élégants et élégants, soutenus par une histoire viticole riche depuis des siècles et une réputation solidement établie.
Pour apprécier pleinement les saveurs de ce Santenay, je vous recommande de l'accorder avec des plats savoureux tels qu'un coq au vin, un boeuf bourguignon ou des côtes de porc grillées. Les fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon sauront également sublimer ses arômes. N'hésitez pas à explorer la cuisine bourguignonne pour une expérience gastronomique authentique, où les plats régionaux renforceront les caractéristiques du vin.
Pour optimiser votre dégustation, servez le Santenay à une température d'environ 16-18 °C. Prenez le temps d'admirer sa robe rubis intense puis humez délicatement pour découvrir ses arômes. En bouche, savourez les nuances de fruits et d'épices tout en notant l'équilibre et la rondeur du vin. Ce rituel vous permettra d'apprécier toute la complexité et la richesse de ce magnifique 2018.
