Vins Santenay Les frères Muzard - Les Gravières - 2013

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Les Gravières" 2013 du Domaine Les Frères Muzard est un bel exemple de la finesse bourguignonne. Ce vin rouge est issu majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte de Beaune. La parcelle "Les Gravières", classée Premier Cru, est reconnue pour la qualité de son terroir, caractérisé par des sols caillouteux et graveleux qui favorisent un excellent drainage, permettant au Pinot Noir de s’exprimer avec élégance et subtilité. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques fraîches et un été plutôt tardif, offre des vins avec une belle acidité, une fraîcheur distinguée, et une grande finesse aromatique. La vinification traditionnelle, avec un élevage sous bois bien maîtrisé, respecte l’intégrité du fruit tout en apportant de légères notes épicées et toastées.

La région de Santenay, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune en Bourgogne, bénéficie d’un climat continental à influence modérée, propice à la maturation lente et complète du Pinot Noir. Les sols, composés de marnes calcaires et de graviers, confèrent aux vins structure et minéralité. Historiquement, Santenay est réputée pour ses rouges charnus mais raffinés, affichant complexité et potentiel de garde. Le vignoble, empreint d’une tradition viticole ancienne, mérite pleinement l’attention portée à ses Premiers Crus.

Ce Santenay Premier Cru "Les Gravières" 2013 accompagne parfaitement des volailles rôties telles qu’un poulet fermier aux champignons, un magret de canard légèrement rosé ou encore un filet de veau aux morilles. Les plats régionaux comme le jambon persillé ou un bœuf bourguignon, un peu moins corsé, s’accordent également à merveille avec la finesse du vin. Pensez aussi aux fromages à pâte molle tels qu’un brie ou un saint-nectaire affinés.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, d’épices douces et de réglisse, servez ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement aéré une petite heure en carafe. Vous profiterez alors de toute la complexité et l’élégance que ce Premier Cru a développé au fil des années.