Vins Santenay Domaine Ludovic Pierrot - Clos Genet - 2022

Ce Santenay Clos Genet 2022 du Domaine Ludovic Pierrot est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, typique de l’appellation Santenay AOC, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune en Bourgogne. Le millésime 2022 est le reflet d’une année solaire, apportant une belle maturité au raisin tout en conservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre des grands Bourgognes rouges. Le Clos Genet désigne ici une parcelle spécifique bénéficiant d’une exposition favorable et d’un sol composé majoritairement d’argiles et de calcaires, des terroirs propices à l’expression élégante et subtile du Pinot Noir. La vinification respecte les traditions bourguignonnes, avec une fermentation soignée et un élevage délicat en fûts de chêne, privilégiant la finesse des tanins et la pureté du fruit.

La Côte de Beaune, réputée pour ses vins blancs, n’en dévoile pas moins de superbes rouges sur ses villages méridionaux comme Santenay. Le climat y est semi-continental, caractérisé par des étés chauds et lumineux, des hivers froids et des intersaisons parfois capricieuses. Les sols variés, mais dominés par la marne et le calcaire, permettent une viticulture précise et qualitative, accentuant la singularité de chaque parcelle. Santenay se distingue par des rouges souvent plus charpentés que ceux du nord de la Côte de Beaune, tout en préservant un fruité typique du Pinot Noir, nuance qui enchante les amateurs d’élégance bourguignonne.

Ce Santenay 2022 saura accompagner une cuisine généreuse et savoureuse. Il mettra particulièrement en valeur une pièce de bœuf charolais grillée, une volaille de Bresse rôtie, ou encore un canard laqué. Les plats régionaux comme le jambon persillé ou une terrine de gibier composeront aussi de beaux accords. Pour accompagner le fromage, privilégiez un reblochon ou encore un époisses à la saveur affirmée.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15 à 16°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique. Un vin parfait pour une dégustation attentive, à apprécier dès maintenant ou à garder encore quelques années en cave pour laisser évoluer ses tanins et ses arômes.