Vins Santenay Château La Charrière - La Maladière - 2023

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru « Cuvée La Maladière » 2023 du Château La Charrière est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune. Issu majoritairement de Pinot Noir, cépage noble et emblématique de la Bourgogne, ce vin bénéficie de l’attention et du savoir-faire propres aux Premiers Crus de l’appellation Santenay. Le millésime 2023 offre de belles matières, marqué par l’élégance et la fraîcheur, typiques des années équilibrées en Bourgogne. Les raisins proviennent de parcelles situées sur des sols argilo-calcaires, riches et bien drainés, qui confèrent structure et finesse à la cuvée. La vinification, alliant tradition et modernité, vise à préserver la typicité du fruit, avec une extraction douce et un élevage en fûts de chêne modéré, pour ne pas masquer le charme du Pinot Noir.

La région viticole de Santenay, située à l’extrême sud de la Côte de Beaune, jouit d’un climat continental tempéré, où l’exposition sud et sud-est des coteaux favorise une maturation optimale des baies. Le terroir se distingue par des sols variés, mêlant marnes et calcaires, qui apportent profondeur et minéralité à ces rouges. Santenay possède une longue histoire viticole, autrefois réputée pour ses thermes et ses vins robustes, mais aujourd’hui appréciée pour la finesse, la fraîcheur et l’élégance croissantes de ses crus. Le Premier Cru « La Maladière » est souvent reconnu pour sa belle structure et sa capacité de garde.

Ce Santenay Premier Cru 2023 accompagnera parfaitement des plats traditionnels bourguignons tels qu’un coq au vin ou un bœuf bourguignon, mais il saura aussi sublimer un magret de canard, un filet de veau rôti ou une volaille aux champignons. Pour les amateurs de fromages, pensez à l’associer avec un Époisses ou un fromage à pâte molle affiné de la région.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra au vin de révéler toute la palette aromatique de son terroir et d’exprimer sa jeunesse. À savourer dès maintenant sur le fruit ou dans quelques années pour davantage de complexité.