Vins Santenay Domaine Alexandre - Les Gravières - 2019

Avis Viniou

Le Santenay "Cuvée Les Gravières" 2019 du Domaine Alexandre est un vin rouge élégant venant de la prestigieuse région de Bourgogne, en particulier de la Côte de Beaune. Ce terroir bénéficie de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une complexité et une structure remarquables. Le millésime 2019 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, produisant des vins d'une grande pureté aromatique. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin reflète un savoir-faire traditionnel combiné à des techniques modernes pour accentuer son raffinement. Le Domaine Alexandre, fort de son histoire et de sa réputation, s'efforce de préserver l'héritage bourguignon à travers une production limitée mais de haute qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce Santenay se mariera parfaitement avec un magret de canard aux figues ou un coq au vin, plats qui soulignent sa richesse et sa profondeur. Pour un accord régional, optez pour un bœuf bourguignon traditionnel. Les notes subtiles de fruits rouges et d'épices du vin complètent admirablement ces mets savoureux, créant une véritable symphonie de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, laissez-vous d'abord séduire par sa robe rubis profonde, émerveillez-vous des arômes de cerise, de sous-bois et de notes légèrement épicées au nez, puis laissez en bouche ses tanins soyeux et sa finale longue et veloutée.