Vins Santenay Domaine Prieur-Brunet - Maladiière - 2014

Le Santenay Premier Cru "Cuvée Maladière" 2014 du Domaine Prieur-Brunet est un vin rouge d’exception, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2014 se distingue par une robe rubis brillante et une belle complexité aromatique, oscillant entre fruits rouges frais (cerise, framboise), notes épicées et subtils arômes boisés issus d’un élevage soigné en fûts de chêne. Les vignes de la parcelle Maladière, classée en Premier Cru, puisent leur caractère dans un terroir argilo-calcaire typique de Santenay, bénéficiant d’une exposition idéale qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est réputée pour la finesse et la profondeur de ses vins rouges. Le climat continental tempéré, alternant des saisons bien marquées, permet au Pinot Noir d’exprimer tout son potentiel, en gardant un parfait équilibre entre structure et élégance. Les sols riches en calcaire et parfois agrémentés de marnes confèrent tension et minéralité aux vins. Santenay est une appellation usant d’une histoire viticole ancestrale, produisant des vins au caractère affirmé tout en restant accessibles, avec une belle aptitude au vieillissement.

Pour sublimer la Cuvée Maladière, privilégiez des mets raffinés mais pas trop puissants pour respecter la délicatesse du Pinot Noir. Un filet de bœuf aux champignons, un magret de canard accompagné d’une purée de céleri ou encore un coq au vin à la bourguignonne formeront un mariage parfait. Les spécialités de la région, telles qu’un jambon persillé ou des œufs en meurette, offrent aussi des accords typiques et savoureux, dignes des tables de Bourgogne.

Servez ce Santenay Premier Cru à une température idéale de 16-17°C pour révéler toute la palette aromatique du vin et apprécier sa longueur en bouche. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes les plus subtils et d’adoucir ses tanins pour une dégustation optimale.