Vins Santenay Domaine Prieur-Brunet - 1er Cru Maladière - 2010

Le Santenay 1er Cru Maladière 2010 du Domaine Prieur-Brunet est une belle expression de la Bourgogne méridionale, réalisée à partir du cépage Pinot Noir, comme le veut la tradition de l’appellation Santenay AOC. Ce vin rouge sec, classé Premier Cru, provient d’une parcelle réputée pour la qualité de ses sols argilo-calcaires situés sur des coteaux bien exposés. Le millésime 2010 en Bourgogne a bénéficié d’une météorologie régulière, favorisant une maturité optimale du raisin, aboutissant à des vins frais, élégants, dotés d’un joli fruit et d’un potentiel de garde intéressant. La vinification, respectueuse des méthodes bourguignonnes, se concentre sur l’extraction douce des arômes et des tanins afin de préserver la finesse du Pinot Noir tout en laissant le terroir exprimer ses subtiles nuances minérales et épicées.

La Côte de Beaune incarne l’une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, célèbre pour ses vins blancs racés et ses rouges raffinés. Santenay, située à l’extrémité sud de cette côte, bénéficie d’un climat continental modéré, avec une exposition idéale qui favorise la maturité lente et régulière des raisins. Les sols variés, principalement marno-calcaires, offrent aux vins une structure équilibrée et une belle capacité de vieillissement. L’histoire viticole de Santenay remonte au Moyen Âge, et ses crus sont recherchés pour leur caractère séveux, leur intensité aromatique et leur élégance.

Ce Santenay 1er Cru saura accompagner à merveille des plats à base de viande blanche, comme un suprême de volaille crémé aux morilles, ou un magret de canard rôti. Il trouvera également sa place auprès de mets typiquement bourguignons comme le jambon persillé ou un coq au vin. Les fromages à pâte molle, type époisses ou chaource, souligneront sa texture veloutée et ses arômes de fruits rouges mûrs.

Pour apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d'une heure si possible afin d'ouvrir pleinement son bouquet.