Vins Santenay Domaine Fiumicicoli - 2022

Avis Viniou

Ce Santenay rosé du Domaine Fiumicicoli, millésime 2022, est un vin captivant provenant de la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, il se distingue par ses arômes de fraises et de framboises, avec une fraîcheur et une légèreté typiques des rosés bourguignons. Le terroir argilo-calcaire de cette région, combiné à une vinification soignée en cuve, préserve l'expression fruitée du cépage. La Côte de Beaune, réputée pour ses climats tempérés et ses sols riches, offre un cadre parfait pour la culture du vin, consolidé par des siècles d’histoire viticole.

Pour apprécier pleinement ce rosé, je vous recommande de l'accompagner de plats légers tels que des salades niçoises, des gambas grillées ou encore des fromages de chèvre frais. Des spécialités régionales comme le coq au vin blanc ou une tarte aux fruits rouges mettront également en valeur l'élégance du vin, créant une harmonie idéale en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay rosé bien frais, entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante, puis humez délicatement pour saisir ses arômes fruités avant de goûter. Laissez le vin s'exprimer sur votre palais pour apprécier sa fraîcheur et sa structure délicate. Une belle manière d'apprécier tout le savoir-faire du domaine et la richesse de la Bourgogne.