Vins Santenay Domaine Maurice Charleux & Fils - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Maurice Charleux & Fils, situé à Santenay dans la Côte de Beaune en Bourgogne, présente un vin blanc de 2022 qui incarne l'élégance et la finesse typiques de cette région. Issu principalement de cépages chardonnay, ce vin reflète la richesse du terroir de Santenay, reconnu pour sa diversité géologique avec des sols argilo-calcaires, parfaits pour exprimer des notes minérales et fruitées. La vinification traditionnelle en fût de chêne ajoute une complexité aromatique supplémentaire, avec des nuances de vanille et un léger grillé. Le climat de la Bourgogne, avec ses influences continentales, favorise une excellente maturité des raisins, contribuant à son équilibre et à sa fraîcheur. Le Domaine Maurice Charleux & Fils, avec une histoire riche et une réputation de qualité, est reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse du terroir et de ses traditions.

Pour sublimer ce Santenay blanc, envisagez des accords avec des plats de la mer comme des coquilles Saint-Jacques à la fondue de poireaux ou un saumon grillé avec une sauce au beurre citronné. Les nuances minérales et la fraîcheur de ce vin accompagneraient également à merveille une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Pour une harmonie régionale, un fromage de chèvre de la région bourguignonne, tel qu'un Charolais, permettrait une fusion parfaite des saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay blanc à une température de 10 à 12°C. Une aération de 20 à 30 minutes en carafe permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets dorés, respirez les arômes frais de fruits à chair blanche et d'agrumes, puis goûtez pour découvrir une belle acidité et une subtile minéralité qui persistent agréablement en bouche.