Vins Santenay Mestre - Santenay Passe-Temps - 2017

Avis Viniou

Le Santenay 2017 "Cuvée Santenay Passe-Temps" du Château Mestre est un vin rouge distinctif de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Élaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir, il offre une élégance et une finesse caractéristiques. Le millésime 2017 est reconnu pour son équilibre, grâce à une année aux conditions climatiques favorables, marquée par une alternance de chaleur et de pluies bénéfiques. Le terroir de Santenay, aux sols argilo-calcaires, confère au vin des notes minérales uniques et une belle structure tannique. Bourgogne, avec son climat tempéré et ses sols variés, est un terroir de renom qui produit des vins singuliers. Le Château Mestre, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour son expertise et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Santenay, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux figues ou un pavé de bœuf aux échalotes. Des fromages affinés de Bourgogne, tels que l’Époisses, peuvent aussi créer une parfaite harmonie. Les plats régionaux, tel le bœuf bourguignon, viendront compléter et rehausser les arômes subtils de ce vin.

Servez ce Santenay à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, avant de découvrir un bouquet de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tannins équilibrés, qui offrent une longue finale élégante.