Vins Santenay Françoise & Denis Clair - Clos de Tavannes - 2016

Avis Viniou

Ce Santenay 2016 du Château Françoise & Denis Clair est un vin rouge élégant issu de La Côte de Beaune, en Bourgogne. La cuvée Clos de Tavannes est typiquement faite à base de Pinot Noir, cépage noble de la région. Le millésime 2016 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire et d’un climat semi-continental, contribuant à un vin riche en finesse et en complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges et un soupçon de sous-bois. Le domaine Françoise & Denis Clair, réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir, s’ancre dans l’histoire viticole bourguignonne en produisant des crus de grande qualité.

Pour accompagner ce Santenay, privilégiez des mets qui sauront étoffer ses arômes délicats. Un classique bœuf bourguignon serait parfait pour accentuer ses notes fruitées et terreuses. Les volailles rôties ou un canard à l’orange sublimeront également ses saveurs. Pour une approche plus locale, un coq au vin s’harmoniserait magnifiquement avec la structure délicate de ce Pinot Noir. Des fromages à pâte molle, comme un Brie ou un Camembert affiné, compléteraient bien l’expérience gastronomique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis, lumineuse et éclatante. Ensuite, découvrez au nez ses arômes de fruits rouges accompagnés de nuances épicées. En bouche, sa texture soyeuse et ses tanins frais offriront une belle persistance. Laissez-vous bercer par cette harmonie qui résulte de savoir-faire ancestral et d'un terroir exceptionnel.