Vins Santenay Le Beauregard - Les beaux regards - 2020

Le Santenay Premier Cru « Les beaux regards » 2020 du Château Le Beauregard est une cuvée qui exprime à merveille le caractère du Pinot Noir bourguignon. Situé sur l’appellation Santenay AOC au sud de la Côte de Beaune, ce vin rouge sec provient de parcelles classées en Premier Cru, gage d’un terroir d’exception. Le millésime 2020, caractérisé par de faibles rendements et une belle concentration, dévoile une robe rubis profonde, tandis que le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges (cerise, framboise), de violette, et de subtiles notes boisées issues d’un élevage respectueux. La bouche est structurée, fine, avec des tanins soyeux apportant une mâche élégante, complétée d’une fraîcheur qui allonge la finale.

La Côte de Beaune est réputée pour sa diversité de terroirs et sa capacité à exprimer toute la complexité du Pinot Noir. Les sols principalement composés de calcaires argilo-marneux favorisent la finesse aromatique et l'équilibre des vins. Le climat semi-continental offre des saisons marquées, avec des étés chauds et des nuits fraîches, conditions idéales pour la maturité lente et complète du raisin. Santenay, en particulier, se distingue par des vins souvent plus robustes que sur d’autres parties de la Côte d’Or, tout en conservant la délicatesse et l’élégance typiques des grands rouges bourguignons.

Pour accompagner ce Santenay Premier Cru, privilégiez des viandes délicates telles qu’un filet de canard rôti, un carré de veau aux girolles, ou un poulet de Bresse à la crème et champignons. Des plats régionaux comme le jambon persillé ou une terrine de gibier seront aussi sublimés par la texture et les arômes du vin. Pour les fromages, optez pour un Brillat-Savarin affiné ou un Epoisses.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-17°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Ce Santenay Premier Cru 2020 peut déjà se déguster avec plaisir, mais gagnera en complexité après quelques années de garde dans de bonnes conditions.