Vins Santenay Lucien Muzard - Vieilles Vignes Champs Claude - 1994

Avis Viniou

Le Santenay Vieilles Vignes Champs Claude 1994 du domaine Lucien Muzard est un vin rouge issu de l’appellation Santenay, nichée à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette cuvée, comme l’indique son nom, provient de vieilles vignes situées sur le climat Champs Claude et est exclusivement élaborée à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 1994, année à la météo parfois capricieuse mais permettant, pour les vignerons exigeants, d’élaborer des vins d’une belle élégance, valorise ici le terroir. La vinification traditionnelle en Bourgogne, avec un élevage en fûts ayant souvent déjà plusieurs vins derrière eux, offre à ce vin finesse et complexité, tout en respectant la pureté du fruit.

La Côte de Beaune est réputée pour la diversité de ses sols : à Santenay, des terres argilo-calcaires généreuses et bien drainées favorisent une expression délicate du Pinot Noir. Le climat semi-continental, alternant hivers rigoureux et étés chauds mais tempérés, impose parfois des défis au vignoble, mais permet aussi l’obtention de vins raffinés, souples et expressifs. Santenay, village aux racines vigneronnes anciennes, a bâti sa réputation sur des rouges structurés et charmeurs, témoins de la finesse bourguignonne.

Pour accompagner ce Santenay à maturité, privilégiez des mets qui sauront flatter sa délicatesse et ses arômes tertiaires : un coq au vin bourguignon, une volaille de Bresse rôtie aux champignons, ou encore un filet de canette grillée aux épices douces. Les fromages à pâte molle, comme un chaource affiné ou un époisses légèrement tempéré, exalteront également ses nuances évoluées.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant de servir, afin de permettre au vin de s’épanouir et de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C, idéale pour apprécier ses notes de sous-bois, de cerise confite et d’épices, et savourer pleinement la délicatesse d’un Santenay arrivé à parfaite maturité.