Vins Santenay François Diconne - Santenay en Charron - 2019

Avis Viniou

Le Santenay "Cuvée Santenay en Charron" 2019 du Château François Diconne est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Connu pour sa richesse et sa finesse, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2019 se distingue par sa concentration et son élégance, un produit d’un terroir exceptionnel combinant sols calcaires et marneux avec un climat typique de la Bourgogne, oscillant entre influences continentales et nuances méditerranéennes. Le domaine François Diconne jouit d'une réputation solide pour son savoir-faire et son respect des techniques de vinification traditionnelles, renforçant ainsi la notoriété de Santenay.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords qui mettent en valeur sa complexité aromatique et sa structure soyeuse. Il sera parfait avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon révélé par des notes terreuses du Pinot Noir. Les plats à base de champignons ou de truffes seront également idéaux pour créer une harmonie gustative. En s'alignant avec sa région d'origine, une assiette de fromages bourguignons comme l'Époisses fera un mariage exquis.

Pour apprécier pleinement ce Santenay rouge, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Au nez, découvrez un bouquet de fruits rouges, complété par des touches de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins fins qui assurent une belle longueur.