Vins Santenay Pierre Brazey - Cuvée Exception - 2010

Le Santenay Premier Cru « Cuvée Exception » 2010 du Domaine Pierre Brazey est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2010 révèle la finesse et l’élégance typiques des grands Bourgognes, avec une belle expression du terroir de la Côte de Beaune. Les raisins sélectionnés pour cette cuvée proviennent de parcelles classées Premier Cru, bénéficiant d’une vinification attentive où l’extraction est maîtrisée pour privilégier la fraîcheur et la complexité aromatique. Après une fermentation traditionnelle, le vin est élevé en fûts de chêne, apportant des notes subtiles de vanille et d’épices, sans masquer le fruit.

La Côte de Beaune, au sud de la Côte d’Or, possède un terroir remarquable avec des sols principalement argilo-calcaires et des expositions idéales favorisant la maturité du Pinot Noir. Le climat semi-continental, alternant entre chaleurs estivales et nuits fraîches, permet une maturation lente et régulière des raisins, préservant leur acidité et leur potentiel de vieillissement. Santenay, l’une des appellations phares de la région, se distingue par ses vins souvent racés et empreints de minéralité, héritage d’une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge.

Ce Santenay Premier Cru accompagnera à merveille des mets raffinés comme un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce pinot noir ou un gigot d’agneau aux herbes. Les accords avec des champignons, des petites volailles de Bresse ou un coq au vin seront également très réussis. N’hésitez pas à marier ce vin avec des fromages de Bourgogne tels que l’Epoisses ou le Cîteaux, qui mettront en valeur la complexité du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay Premier Cru à une température comprise entre 16 et 18°C après un passage en carafe de trente minutes, afin d’aérer ses arômes et de révéler toute sa profondeur. Ce vin, à la fois élégant et structuré, saura séduire les amateurs de grands vins bourguignons, qu’il soit apprécié dès maintenant ou après quelques années supplémentaires en cave.